Beaujolais nouveau 2026 : on le fête jeudi 19 novembre au bistrot

Il y a des traditions qu'on ne discute pas dans un bistrot parisien. Le Beaujolais nouveau en fait partie. Cette année, il arrive le jeudi 19 novembre 2026, et on vous attend rue du Faubourg Poissonnière pour le déboucher ensemble.

Le Beaujolais nouveau, c'est quoi exactement ?

Le Beaujolais nouveau est un vin rouge primeur, produit dans le vignoble du Beaujolais, au nord de Lyon. Il est fait à partir d'un seul cépage : le gamay. Les raisins sont vendangés fin août ou en septembre, et le vin est mis en bouteille quelques semaines plus tard seulement.

C'est ce qui fait son charme : un vin jeune, fruité, peu tannique, qui se boit frais et sans cérémonie. On y trouve souvent des arômes de fruits rouges, de cerise, parfois de banane ou de bonbon. Chaque année, il donne un premier aperçu du millésime.

Pourquoi le troisième jeudi de novembre ?

Depuis 1985, la date de sortie est fixée au troisième jeudi de novembre. Avant ce jour-là, impossible de le vendre. C'est cette attente qui a fait du Beaujolais nouveau un événement, en France comme à l'étranger.

À Paris, la tradition s'est installée dans les bistrots et les caves : on se retrouve au comptoir, on trinque au nouveau millésime et on débat pour savoir si l'année est meilleure que la précédente.

Ce qui vous attend au Bistrot Paulochon le 19 novembre

• Le Beaujolais nouveau au verre et à la bouteille : sélection à venir et à retrouver sur notre instagram.

• Nos assiettes « En attendant les copains » : assiette de saucisson (7 €), terrine de campagne maison (9,50 €), radis au beurre demi-sel (6 €), et nos œufs mayonnaise à l'ancienne (7 €).

• Les crus du Beaujolais pour prolonger : le Brouilly « Pisse-Vieille » de Patrice Lathuilière (8,50 € le verre), le Morgon de Marcel Lapierre, et côté blanc, le Beaujolais blanc des Terres Dorées de Jean-Paul Brun (8,50 € le verre).

Le service se fait du midi au soir. Le soir, les tables partent vite : réservez si vous venez à plusieurs. Et si vous cherchez déjà un lieu pour fêter la fin d'année avec votre équipe, voici nos formules pour les groupes.

Avec quoi boire un Beaujolais nouveau ?

Sa légèreté en fait l'ami des plats simples et généreux de la cuisine de bistrot. Sur notre carte, on vous conseille :

• la charcuterie : notre assiette de saucisson ou la terrine de campagne maison ;

• les œufs mayonnaise à l'ancienne, le grand classique du comptoir ;

• la saucisse au couteau, sauce moutarde et purée Paulochon, pour ceux qui restent dîner ;

• en dessert, une tarte Tatin et sa quenelle de crème fraîche, qui s'accorde bien avec un rouge fruité.

Un conseil : servez-le frais, autour de 12 à 14 °C. C'est là qu'il est le plus fruité. Pour découvrir le reste de nos plats de saison, lisez notre carte de bistrot pour l'automne.

Venir au bistrot

Le Bistrot Paulochon se trouve au 53 rue du Faubourg Poissonnière, dans le 9e arrondissement. Métros les plus proches : Bonne Nouvelle (lignes 8 et 9), Poissonnière et Cadet (ligne 7). Un bon point de départ avant d'aller prolonger la soirée sur les Grands Boulevards. Itinéraire et horaires sur notre page Infos.

Pour une table à plusieurs le 19 novembre, réservez en ligne ou appelez-nous au 01 42 26 16 92.

Réserver pour le 19 novembre →

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.